台灣最醜的風景是奸商！桃園一家漁產加工公司向雲林養殖業者收購五公噸活鰻，販售給另一家製作蒲燒鰻的公司，不料這批活鰻被檢驗出含有已禁用、會致癌的孔雀綠及還原型孔雀綠，買家氣得退貨，漁產加工公司不但未依法銷毀，還將這批毒鰻製成三公噸蒲燒鰻，打算偷偷上市。所幸檢調昨搶先一步查扣貨品，毒蒲燒鰻未流入市面。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，養殖業者以往會拿孔雀綠當成魚類殺菌劑，但魚類吸收孔雀綠後會代謝成還原型孔雀綠，人類吃了後恐會罹肝癌。愛吃蒲燒鰻的民眾周小姐怒說，業者明知道貨源有問題，還要偷加工販售，真的很可惡。民眾陳小姐說：「我真的不敢再吃蒲燒鰻了。」

有毒遭退貨企圖轉售

檢調指出，上月初，製作蒲燒鰻的屏東宏益公司，向桃園明泉國際公司訂購五公噸活鰻，明泉向雲林地區養殖業者收購鰻魚後，將檢體送至台灣檢驗中心和鰻蝦輸出業同業公會檢測，但檢驗報告尚未出爐，明泉就將活鰻先轉交宏益。
檢調表示，宏益因和明泉長期合作，彼此有一定信任關係，在報告未出爐前，宏益已將五公噸活鰻扣掉加工時的材料耗損，製成三公噸煮熟但尚未調味的白燒鰻半成品，打算進一步製成蒲燒鰻。上月中檢驗報告出爐，明泉通知宏益，宏益發現明泉提供的活鰻竟含孔雀綠及還原型孔雀綠，氣得退貨。
檢調指出，明泉負責人余文全（五十二歲）明知食用養殖水產動物不得檢驗出孔雀綠或還原型孔雀綠，一旦檢出就須銷毀，但他為了避免損失，竟將宏益退的白燒鰻再加工製成蒲燒鰻，意圖出售至各賣場。

下游買家未主動通報

桃園地檢署昨指揮調查員，連同桃園市衛生局，到明泉蘆竹區海山路工廠查扣三公噸蒲燒鰻和白燒鰻，經清查、比對，確認問題產品尚未流至市面，依違反《食品安全衛生管理法》將余文全傳訊到案，檢察官認為余涉嫌重大，昨深夜諭令五十萬元交保。
桃園市衛生局長蔡紫君表示，依《食安法》規定，食品業者發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報主管機關，否則最高可罰款三百萬元，情節重大可命其歇業、停業、廢止公司商業及部分登記事項。
桃園地檢署指出，明泉發現活鰻有問題，並未通報主管機關，只告訴宏益，宏益知道後也沒通報衛生局，而是將貨品退回，依據《食安法》相關規定，最高可處七年徒刑，併科八千萬元以下罰金。《蘋果》昨晚到宏益冷凍食品公司，員工都已下班，無法得知其回應。

「檢驗機制出了問題」

衛福部食品藥物管理署北區管理中心副主任王德原昨說，仍在了解這批違法產品是全部國產或有部分進口，若有進口，將了解輸出國家為何，並追查源頭、加強邊境把關。他表示，目前食藥署未規定國內生鮮水產品或加工製品，在出貨前一定得附上檢驗證明文件，這屬於業者自主管理範疇，下游廠商若願加強品管，可對上游業者提出要求。
鰻魚養殖業者昨指，每公斤蒲燒鰻成本價約八百元，市面批發價約一千兩百元，每公斤淨利約四百元，明泉這批貨上市至少可賺一百二十萬元。
北市一名鰻魚料理業者指出，蒲燒鰻飯依份量、品質，價格不一，約一百八十元至一千元，蒲燒鰻一片約一百至六百元。
北市知名鰻魚餐廳「鰻料理•京都屋」負責人劉崇業表示，鰻魚是否殘留孔雀綠，光憑外表實難辨認，僅能仰賴檢驗機制；他批評政府的檢驗機制根本出了問題，「火燒屁股了只會將產品下架，卻從未從源頭控管，該抓的是使用非法藥物的養殖場！」

孔雀綠殘留魚塭五年

不願具名的養殖業者指出，孔雀綠是「通殺型」水產用藥，藥效期長，「便宜又好用！」還能提高鰻魚皮膚光澤增加賣相，在六、七十年代普遍使用。屏東漁業養殖協會理事長黃再團說：「孔雀綠就是幫養殖魚洗澡用的沐浴乳，但因被驗出會致癌，屏東地區養殖業者已全面禁用。」
南瀛養殖生產協會理事長蔡阿玉表示，還原型孔雀綠有可能微量存在魚塭中，至少殘留三至五年，「孔雀綠是業界都知道的禁藥，早就不用，怎麼會再出現？太不應該了！」

【報你知】孔雀綠 存於魚內臟脂肪

孔雀綠（Malachite green）是三苯甲烷類人工合成有機化合物，為工業用染料。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，孔雀綠有良好抗菌效果，常被當成殺菌劑治療魚類寄生蟲、真菌及原蟲疾病。孔雀綠被魚體組織吸收，經代謝會形成無色的還原型孔雀綠，長期存在魚體內臟和脂肪，國外動物實驗發現，孔雀綠對人體肝臟有害，長期食用含孔雀綠的魚恐致肝癌，台灣已禁用。